L'azienda agricola, di 162 ettari, perfettamente inserita nell'anfiteatro naturale delle colline toscane, a cui fanno da perimetro le Balze di Volterra, la Torre di Montecatini V.C. e la Rocca di Pietracassia, è formata da due poderi, la Mandriola e Ragone, che hanno conservato l'architettura tipica dei casolari toscani del 1700. La Mandriola e Ragone, oltre che coltivazioni di cereali ed ortaggi, comprendono anche frutteti, vigneti, boschi ed un allevamento di animali da cortile. Dalla loro posizione, sulla statale che unisce Pisa a Volterra, i due poderi dominano la campagna volterrana della quale sono parte integrante. Soggiornare alla Mandriola e Ragone significa vivere immersi nella quiete della natura con i suoi molteplici scenari, oltre che nuotare in una bellissima piscina, fare trekking e praticare il golf in mezzo a colline e boschi incontaminati, fino a raggiungere luoghi storici come la Rocca di Pietracassia. La fattoria, coltivata in armonia con l'equilibrio ambientale e seguendo metodi biologici, offre l'opportunità di assaggiare piatti caratteristici toscani, pane fatto in casa e vino prodotto ed invecchiato in una tipica cantina toscana. Alla Mandriola vengono inoltre organizzate serate enogastronomiche e corsi di cucina.